На овоме највише зарађују.
Хлеб, највише конзумирана намирница у Србији, испоставило се да спада у једну од већих потрошачких превара. Нарочито када је реч о црном хлебу, који у малтене 99 одсто случајева то није.
Уместо правог црног брашна, ТИП 1100, кога скоро и да нема на нашем тржишту, пекари у обичан хлеб убацују вештачке боје, које га чине полубелим или црним. На тај начин обмањују потрошаче, који мисле да се куповином ове намирнице хране здраво или поштују препоруку лекара.
С друге стране, хлебове етикетирају као хељдин, ражани, кукурузни иако је проценат ове житарице у њима минималан.
Црни или ражени хлеб изразито је популаран међу популацијом која брине о свом здрављу и води рачуна о правилној исхрани, а посебан проблем настаје код особа које из здравствених разлога не смеју да конзумирају бели хлеб.
Како препознати прави црни хлеб?
Ставите у воду комад средине црног хлеба. Ако хлеб побели, а вода потамни, значи да је обојен.
Црни хлеб је тврд, збијен и има већу влажност него бели.
Црни хлеб не може бити прозрачан и еластичан.
Средина црног хлеба има дубље поре и мања му је запремина.
Другачије мирише од белог.
