Јовица Николић једини је соколар у читавом округу, а његова породица гаји и велику заинтересованост према средњовековном начину живота и одевању, као и љубав према коњима и јахању, што је у данашњем времену, морамо признати, реткост
„Соко је птица грабљивица која је најбржа животиња на планети, са брзином која је чак преко 300 километара на час. Плен сокола најчешће су мање птице, зечеви и остала ситна дивљач. Љубав према птицама родила се још у младости. Постао сам члан соколарског друштва „Nobilis Ars“ из Новог Сада 2002. године, годину дана након његовог оснивања. Имам положен соколарски испит“, објашњава Јовица који је као члан овог удружења овладао практичним вештинама са овом врстом птица, научио све о њиховом начину живота, исхрани, размножавању и наравно како да их дресира за лов и живот са људима. 
Размишљајући о потребама и жељама туриста, Јовица је схватио да, осим коришћења за лов, соколови могу да буду веома атрактивни управо за њих, јер многи људи показују жељу да се сликају са једном оваквом птицом. 
„Соколови су били ствар престижа код средњовековних племића. Из тог разлога смо моје ћерке Андреа и Зорана, које су такође љубитељи ових птица, решиле да споје лепо и корисно и да обучени у средњовековну одећу покажемо људима ову врсту птица, али и да омогућимо да науче нешто о њима, држе их и наравно сликају се, што је данашњем туристи и најбитније“, каже Николић. 
„Тренутно имам три птице од којих најстарија има шест година. Сивог сокола, харисовог јастреба и кокошара. Њихов животни век је двадесетак година“, каже Јовица и додаје да планира да набави још неколико птица ове или наредне године. 
Поред соколова, Јовица је велики љубитељ коња и јахања, а до пре неколико година има је неколико коња раса енглески пунокрвни коњ и липицанер. До краја ове године очекује из Холандије и фризијског коња. 
„Са својим ћеркама сам посећивао разне манифестације, од којих бих издвојио манифестацију у Соко бањи, затим сам учествовао на сајму туризма у Врњачкој бањи, као и на средњовековним утврђењима попут Рамске тврђаве“, наводи Јовица. 
У наредном периоду планирају да прошире тај вид средњовековног програма за туристе и да, како каже, озбиљније се посвете том виду туризма у сарадњи са Туристичком организацијом Голубац.